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Schoko-Brötchen mit Quark

Fluffige und saftige Schoko-Brötchen, die schnell zubereitet werden können und perfekt für ein köstliches Frühstück oder als Snack sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Eier oder 60 g Sojamilch für die vegane Variante
  • 30 g Zucker oder mehr nach Geschmack
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 250 g Magerquark oder Sojaquark/Soja Skyr
  • 220 g Mehl Type 405 oder 630
  • 1 TL Backpulver oder 1,5 TL ohne Eier
  • 50 g Schokotropfen

Method
 

Zubereitung
  1. Eier (bzw. Sojamilch), Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
  2. Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen dazugeben und 40 Sekunden auf Teigstufe mischen.
  3. Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf Backpapier setzen.
  4. Im Airfryer ca. 7 Minuten bei 200°C backen oder im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten bei 200°C Umluft backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
  5. Warm servieren und genießen!

Notes

Die Brötchen können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kurz im Ofen aufbacken.