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Rhabarberkuchen mit Streusel

Ein fruchtiger und knuspriger Rhabarberkuchen mit Streuseln, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 400 g Rhabarber In kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter Raumtemperatur
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zimt Nach Geschmack
Streusel
  • 100 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter Kaltes Fett
  • Zimt Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlage die Butter und den Zucker schaumig.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
  4. Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und vermenge sie mit der Buttermischung.
  5. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
  6. Fülle den Teig in ein gefettetes Blech und verteile den Rhabarber gleichmäßig darauf.
  7. Mische die Zutaten für die Streusel (Mehl, Zucker, Butter, Zimt) und streue sie über den Rhabarber.
  8. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten.
  9. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn.

Notes

Aufbewahrung: Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Er kann auch in Portionen eingefroren werden, um bis zu 3 Monate frisch zu bleiben.