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Rha-Barbara-Krümeltorte

Eine köstliche Torte mit frischem Rhabarber und einer knusprigen Krümelbasis, die einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, weich
  • 200 g Zucker Für eine süßere Torte
  • 2 Eier Kann durch Chiasamen ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
Für die Füllung
  • 300 g Rhabarber, gewaschen und in Stücke geschnitten Frisch und nicht zu wässrig verwenden

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Vermische die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig ist.
  3. Füge die Eier, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz hinzu und rühre alles gut durch.
  4. Gib das Mehl dazu und vermenge es zu einem gleichmäßigen Teig.
  5. Fette eine Springform ein und verteile die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden.
  6. Lege die Rhabarberstücke darauf und bestreue sie mit der restlichen Teigmischung.
  7. Backe die Torte für etwa 40-45 Minuten oder bis sie goldbraun ist.

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank für bis zu 4 Tage gelagert oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren kann die Torte mit Schlagsahne, Eis oder Puderzucker verfeinert werden.