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Quarkpfannkuchen ohne Mehl

Diese Quarkpfannkuchen sind eine köstliche, gesunde und schnell zubereitete Delikatesse, die ideal für ein schnelles Frühstück oder Snack ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 500 g Quark (Magerquark oder Vollfett)
  • 4 Stück Eier (große Eier)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 1 EL Öl oder Butter (zum Braten)

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den Quark mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durchrühren, bis er cremig und glatt ist.
  2. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
  3. Das Backpulver, die Prise Salz und den Zimt (falls verwendet) in die Quark-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
  4. Vanilleextrakt und Honig oder Zucker hinzufügen und gut umrühren.
  5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl oder Butter hinzufügen.
  6. Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und genügend Platz zwischen den Pfannkuchen lassen.
  7. Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  8. Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 2-3 Minuten braten.
  9. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten, während du den restlichen Teig brätst.
  10. Warm servieren, idealerweise mit frischem Obst, Joghurt oder einer Prise Zimt.

Notes

Für mehr Abwechslung kannst du verschiedene Gewürze oder Früchte im Teig verwenden. Die Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können eingefroren werden.