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Panierten Spargelröllchen mit Schinken und Käse

Knusprige Spargelröllchen, gefüllt mit Schinken und Käse, perfekt für jeden Snack oder Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Grüner oder weißer Spargel, je nach Verfügbarkeit
  • 150 g Schinken Kann durch geräucherten Lachs oder Tofu ersetzt werden für eine vegetarische Variante
  • 150 g Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
Panade und Gewürze
  • 100 g Semmelbrösel Für die Panade
  • 2 Stück Eier Geschlagen
  • 50 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • zum Frittieren ml Öl z. B. Sonnenblumenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Schinken und Käse auf den Spargel legen und aufrollen.
Panieren
  1. In drei Schalen Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel bereitstellen.
  2. Die Spargelröllchen zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Frittieren
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen goldbraun frittieren.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Tipps: Blanchiere den Spargel schnell, um die Farbe zu bewahren. Verwende eine hohe Temperatur zum Frittieren.