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Marinierter Tomatensalat

Ein frischer und aromatischer Salat mit bunten Tomaten, Oliven und Mozzarella, ideal für warme Tage und festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 450 g Tomaten, in große Spalten geschnitten Frische, aromatische Sorten sind ideal.
  • 1 Tasse gemischte, entsteinte Oliven
  • 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
  • 1 Esslöffel Kapern, abgetropft und grob gehackt
  • 1 Tasse Mozzarella-Perlen
  • 4 große frische Basilikumblätter, fein gehackt
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Für das Dressing
  • ¼ Tasse Natives Olivenöl Extra
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Lege die Tomaten, Mozzarella-Bällchen, Oliven, Schalotten und Kräuter in eine große Schüssel.
  2. Verquirle in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Gieße das Dressing über die Tomatenmischung und vermische alles vorsichtig, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Serviere sofort oder decke alles mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Für den besten Geschmack sollte der Salat Zimmertemperatur haben, wenn du ihn servierst.

Notes

Lass die Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen. Mische die Zutaten am besten in einer großen Schüssel und füge die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu. Den Salat nicht zu lange im Kühlschrank lassen, um die Textur der Tomaten zu erhalten.