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Kartoffelsalat wie bei Oma

Ein klassischer Kartoffelsalat, der an gemütliche Familienessen erinnert. Mit einem herzhaften Geschmack und zarter Konsistenz ist er die perfekte Beilage für Grillabende und Partys.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g festkochende Kartoffeln sorgt für die richtige Konsistenz
  • 2-3 EL Apfelessig oder Weißweinessig bei Bedarf auch mehr für einen intensiveren Geschmack
  • 4 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl Olivenöl gibt einen intensiveren Geschmack
  • 150 ml Gemüse- oder Fleischbrühe verwende hausgemachte Brühe für mehr Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel frisch und fein gehackt
  • frisch gehackte Petersilie für die Garnitur
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
  2. Abkühlen lassen, dann pellen und in Würfel schneiden.
  3. Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben.
  4. Zwiebeln fein hacken und zu den Kartoffeln hinzufügen.
  5. In einer separaten Schüssel Essig, Öl, Brühe, Salz und Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln gießen.
  6. Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Petersilie garnieren.
  7. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Notes

Koche die Kartoffeln nicht zu weich, sie sollten fest bleiben. Lass die Kartoffeln gut abkühlen, um die übrigen Zutaten nicht zu erwärmen. Vor dem Servieren kann der Salat im Kühlschrank gut durchziehen.