Pasta kochen: Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Brokkoli blanchieren: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zum Hähnchen geben und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Gemüsebrühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.

Pasta vermengen: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Parmesan unterrühren: Den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen und gut umrühren, bis er schmilzt und das Gericht cremig wird.

Servieren: Mit einer Prise Chili-Flocken und zusätzlichem Parmesan anrichten, falls gewünscht.