Go Back

Gurken-Caprese-Salat

Ein frischer und leichter Salat aus knackigen Gurken, süßen Cherry-Tomaten und cremigem Mozzarella, perfekt für sommerliche Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück English Cucumber ideal für seine Länge und Knackigkeit
  • 250 g Cherry Tomatoes am besten bunte für eine schöne Präsentation
  • 200 g Mozzarella Pearls (Bocconcini) gerne in Bioware für besseren Geschmack
  • 1 stück Red Onion
  • Fresh Basil
Für das Dressing
  • 2 EL Olive Oil (Extra Virgin)
  • 1 EL Balsamic Glaze
  • nach Geschmack Salt
  • nach Geschmack Black Pepper
  • nach Geschmack Red Chili Flakes optional

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche und trockne alle Zutaten gründlich.
  2. Schneide die Gurke in 1/4-Zoll dicke Scheiben.
  3. Halbiere die Cherry Tomatoes.
  4. Schneide die Red Onion in feine Ringe.
  5. Gib die Gurkenrunden, halbierten Tomaten, Zwiebelscheiben und Mozzarella Pearls in eine große Schüssel.
  6. Beträufle den Salat mit Olivenöl.
  7. Streue Salz, Pfeffer und optional Chili Flakes darüber und mische vorsichtig.
  8. Verteile Basilikumblätter im Salat.
  9. Träufle die Balsamic Glaze vor dem Servieren darüber und serviere sofort.

Notes

Achte darauf, die Zutaten so frisch wie möglich zu verwenden. Bereite den Salat kurz vor dem Servieren zu, damit die Gurken knackig bleiben. Kühl die Zutaten vorher für einen erfrischenden Effekt. Variiere die Menge an Chili-Flakes nach Vorliebe für Schärfe.