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Fantakuchen mit Schmand und Erdbeeren

Ein erfrischender Fantakuchen mit einer cremigen Schmand-Füllung und frischen Erdbeeren, perfekt für den Sommer oder jede Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 350 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 5 Stück Eier (Größe L) Frische Eier verwenden
  • 175 ml Fanta (oder Orangensprudel)
  • 150 g Butterschmalz (geschmolzen, flüssig)
  • 1 Tüte Backpulver
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 600 g Schmand (3 Becher je 200 g)
  • 600 g Sahne (3 Becher je 200 g)
  • 6 EL Vanillezucker (6 Tütchen)
  • 3 Tüten Sahnesteif
  • 500-750 g Erdbeeren Frische Erdbeeren sorgen für besseren Geschmack
  • 3-4 EL Schokoladenraspel Zur Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Eier, Fanta und geschmolzenes Butterschmalz in einer großen Schüssel gut verrühren.
  3. Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen und kurz unterrühren.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig auf das Blech verstreichen und im Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schmand-Sahne-Creme
  1. In der Zwischenzeit Schmand, Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif in einer Schüssel gut vermengen, bis die Masse schön fest ist.
Fertigstellung
  1. Den Kuchen auskühlen lassen und die Schmand-Sahne-Creme darauf verteilen.
  2. Erdbeeren waschen, klein schneiden und dekorativ auf der Creme anrichten.
  3. Nach Belieben mit Schokoladenraspel bestreuen.

Notes

Achte darauf, dass der Ofen vorgeheizt ist, um einen gleichmäßigen Backprozess zu gewährleisten. Der Kuchen kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.