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Erdbeerkuchen

Saftig, süß und voller frischer Erdbeeren – dieser Erdbeerkuchen ist der ideale Begleiter für jede Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Zucker Für den Teig.
  • 2 TL Vanillezucker
  • 100 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
Für den Pudding
  • 400 ml Milch Für den Pudding und die Teigzubereitung.
  • 2 EL Zucker Für den Pudding.
  • 1 Päckchen Vanillepudding Folge der Packungsanleitung.
Für den Belag
  • 700 g Erdbeeren Frisch und reif. Vor dem Belegen gut waschen und ggf. entstielen.
  • 1 Päckchen Tortenguss Sowie Wasser und Zucker nach Packungsanleitung.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Schlage 4 Eier mit 100 g Zucker und 2 TL Vanillezucker schaumig auf.
  2. Siebe 100 g Weizenmehl hinzu und hebe es vorsichtig unter.
  3. Backe den Teig in einer Springform bei 180 °C für ca. 20 Minuten.
Pudding und Belag
  1. Bereite den Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung zu und lasse ihn abkühlen.
  2. Fülle den Pudding auf den abgekühlten Biskuitboden und belege ihn mit halbierten Erdbeeren.
  3. Gieße den Tortenguss darüber und lasse den Kuchen abkühlen.

Notes

Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, wo er für etwa 2-3 Tage haltbar ist. Der Kuchen kann gut am Vortag vorbereitet werden.