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Erdbeer Crunch Käsekuchen ohne Backen

Ein cremiger Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und knusprigem Cornflakesboden – perfekt für heiße Tage und spontane Gäste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse
  • 200 g Schlagsahne Steif geschlagen
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g frische Erdbeeren Gewaschen und kleingeschnitten
Für den Boden
  • 200 g Cornflakes
  • 50 g Butter, geschmolzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
  3. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Die Hälfte der Erdbeeren unter die Mischung ziehen.
Boden
  1. Cornflakes mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform als Boden drücken.
Zusammenstellung
  1. Die Frischkäse-Erdbeer-Masse auf den Cornflakesboden geben und glatt streichen.
  2. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
Kühlen
  1. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.

Notes

Frische Erdbeeren sind das A und O für den besten Geschmack. Achte darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie luftig bleibt. Für einen besonderen Wow-Effekt serviere den Kuchen mit einem Schuss Schlagsahne, frischen Minzblättern und einem Spritzer Zitronensaft.