Go Back

Einfache Spargelcremesuppe

Eine cremige und leckere Spargelcremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und jeden begeistern wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Für eine cremigere Variante kann mehr Sahne hinzugefügt werden.
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • 30 g Butter
  • frisch Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebel und Kartoffeln ebenfalls würfeln.
  3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel anschwitzen.
  4. Dann die Kartoffeln und den Spargel hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
  8. Servieren und genießen!

Notes

Um den WOW-Faktor zu erhöhen, serviere die Suppe in bunten Schalen. Ein frisches Baguette dazu macht das Gericht perfekt. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – hält etwa 3 Tage.