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Dreifarbiger Erdbeerkuchen

Ein fruchtiger Dreifarbiger Erdbeerkuchen mit cremiger Mascarpone und frischen Erdbeeren auf einem schokoladigen Biskuitboden, der nicht nur köstlich ist, sondern auch optisch beeindruckt.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Schokoladen-Biskuit-Boden Kann gekauft oder selbstgemacht sein.
  • 250 g Mascarpone Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 ml Sahne Verwende fettarme Sahne, wenn du Kalorien sparen möchtest.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Erdbeeren Frisch und reif für den besten Geschmack.
  • Lebensmittelfarbe (Rot, Gelb, Grün) Für das Erdbeerpüree.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Schokoladen-Biskuit-Boden in eine Springform legen.
  2. In einer Schüssel die Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
  4. Erdbeeren waschen, einige zur Dekoration beiseite legen, den Rest pürieren und mit Lebensmittelfarbe mischen.
Zusammenstellung
  1. Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Biskuitboden streichen.
  2. Das Erdbeerpüree darauf geben und kunstvoll verteilen.
Kühlen
  1. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Für eine schöne Farbverteilung des Erdbeerpürees sorgen. Der Kuchen kann für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im gefrorenen Zustand hält er bis zu 3 Monate. Zudem kann er mit Schokoladensirup oder gehackten Nüssen verfeinert werden.