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Chinesische Hähnchenpfanne

Eine schnelle und gesunde Hähnchenpfanne mit knackigem Spitzkohl und aromatischen Zwiebeln, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet In dünne Streifen geschnitten
  • 300 g Spitzkohl In feine Streifen geschnitten
  • 2 pieces Zwiebeln Rot oder weiß, in Ringe geschnitten
  • 2 pieces Paprika Eine rote und eine gelbe, in Stücke geschnitten
  • 3 cloves Knoblauch Fein gehackt
  • 1 piece Ingwer Ca. 2 cm, fein gehackt
Würzmittel
  • 3 tablespoons Sojasauce
  • 1 tablespoon Sesamöl
  • 2 tablespoons Pflanzenöl Zum Braten
  • 1 teaspoon Zucker
  • to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • to taste Frische Kräuter (z.B. Koriander) Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Sojasauce marinieren.
  2. Gemüse schneiden: Spitzkohl in feine Streifen, Zwiebeln in Ringe und Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
  4. Die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise goldbraun und durchgegart braten, dann aus der Pfanne nehmen.
  5. Im verbleibenden Öl Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen. Nach 2-3 Minuten Spitzkohl und Paprika dazugeben und gut anbraten.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Serviere die Pfanne mit duftendem Jasminreis oder knusprigen Nudeln. Du kannst das Gemüse variieren und z.B. Brokkoli oder Karotten verwenden.