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Burrito Bowl mit Rinderhackfleisch

Eine schnell zubereitete Burrito Bowl mit gewürztem Rinderhackfleisch, frischer Limette und knackigem Gemüse, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder entspanntes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Burrito Bowl
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack oder pflanzliches Hack ersetzt werden.
  • 1 Tasse Basmatireis Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Mais (ca. 300g) Abtropfen lassen.
  • 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400g), abgetropft
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Limette Für frischen Limettensaft.
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
  5. Die Paprika, den Mais und die Bohnen hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
  6. Den gekochten Reis in Schalen füllen, die Hackfleischmischung darauf geben und mit frischem Limettensaft beträufeln.
  7. Mit Korianderblättern garnieren und servieren.

Notes

Im Kühlschrank hält sich die Burrito Bowl bis zu 3 Tage. Sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Erwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne. Bereite alles am Vortag vor und stelle schnell zusammen.