Spaghetti with salmon and asparagus
Verführerische Aromen in der Küche
Stell dir vor, du sitzt an einem einladenden Tisch, der Duft von frisch gebratenem Lachs und knackigem Spargel steigt in die Nase. Dieses Rezept für Spaghetti mit Lachs und Spargel begeistert mit einer cremigen Sauce, die direkt vom Herd auf deinen Teller wandert. Und das Beste? Es ist super schnell und einfach zuzubereiten!
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst dieses Rezept lieben, weil:
- Schnell zubereitet – In weniger als 30 Minuten bist du am Ziel.
- Einfache Zubereitung – Auch Kochanfänger bringen das ganz leicht hin.
- Gesund und lecker – Lachs und Spargel liefern wertvolle Nährstoffe und jede Menge Geschmack.
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 200 g trockene Spaghetti
- 250 g Spargel
- 200 g Lachs
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 20 g Butter zum Anbraten
- 1 Kelle Pasta Wasser
- 2 EL geriebener Parmesan
Anleitung
So bereitest du die Spaghetti mit Lachs und Spargel zu:
- Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung.
- Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter an.
- Nimm den Lachs aus der Pfanne und verwende die restliche Butter für den Spargel.
- Brate den Spargel kurz an und lösche ihn mit der Gemüsebrühe ab.
- Füge eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne hinzu. Würze nach Geschmack mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan.
- Gib die Pasta und den Lachs zurück in die Pfanne und lasse alles kurz durchziehen.
Spaghetti with salmon and asparagus zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel! Zuerst kochst du die Spaghetti und während sie garen, bereitest du die Sauce vor. Dabei solltest du den Spargel knackig halten. Profi-Tipps: Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit der Lachs nicht übergart. Wenn du die Pasta zu lange kochst, kann sie matschig werden – also rechtzeitig rausnehmen!
Spaghetti with salmon and asparagus servieren
Serviere deine Spaghetti in einer großen Schüssel und dekoriere sie mit etwas frisch geriebenem Parmesan. Der lebendige Farbkontrast von grünem Spargel und rosafarbenem Lachs macht das Gericht noch appetitlicher. Vielleicht mit ein paar frischen Kräutern bestreuen? Der Duft lädt sicher alle ein, mitzuessen!
Spaghetti with salmon and asparagus aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2–3 Tage. Du kannst die Spaghetti auch einfrieren, aber denke daran, sie innerhalb eines Monats zu verbrauchen. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser aufwärmen. Und du kannst sogar einige Schritte am Vortag vorbereiten!
Tipps für das beste Spaghetti with salmon and asparagus
- Wenn du keinen Lachs magst, versuche es mit Hähnchenbrust.
- Statt Kochsahne kannst du auch pflanzliche Milch verwenden für eine leichtere Variante.
- Achte darauf, den Parmesan erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er nicht klumpt.
Variationen
- Vegan: Verwende pflanzliche Sahne und Tofu anstelle von Lachs.
- Schärfer: Füge eine Prise Chili für extra Pepp hinzu.
- Kinderfreundlich: Ersetze den Lachs durch leicht gewürzten Käse.
FAQ
Kann ich den Lachs ersetzen?
Ja, du kannst ihn durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen.
Wie lange hält es im Kühlschrank?
Das Gericht bleibt 2–3 Tage frisch, wenn du es gut verpackst.
Kann man es einfrieren?
Ja, aber es kann die Textur beim Aufwärmen verändern. Ideal ist das Essen innerhalb eines Monats.
Spaghetti mit Lachs und Spargel
Ingredients
Method
- Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung.
- Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter an.
- Nimm den Lachs aus der Pfanne und verwende die restliche Butter für den Spargel.
- Brate den Spargel kurz an und lösche ihn mit der Gemüsebrühe ab.
- Füge eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne hinzu. Würze nach Geschmack mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan.
- Gib die Pasta und den Lachs zurück in die Pfanne und lasse alles kurz durchziehen.
